莜面搓鱼子是老北京人，满族人喜爱的食品，相传，过去北京人吃莜面，一是为口福、二是为防止一种“羊毛丁”的病，此品色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。
原料：莜麦面、酱油、芝麻酱、醋、蒜