爱窝窝-北京小吃
日期：2009-05-31 12:56:22
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爱窝窝，是春季应时清真小吃。明代小说《金瓶梅》中就有爱窝窝一说。其色白如雪，形如球，软糯如膏，甜香适口，历来为人们所喜爱。对爱窝窝的用料，制作方法，曾有诗赞曰：白...
蜜麻花-北京小吃
日期：2009-05-31 12:24:57
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蜜麻花 蜜麻花系四川省传统名产之一，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。 原料配方： 1.皮料：特粉3公斤化猪油600克 2.心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤...
蜜三刀-北京小吃
日期：2009-05-31 12:16:07
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原料：标粉发面2500克,干面750克,饴糖750克,碱50克,植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。 【制作过程】 1.将面发成老发面，对上碱，和成面团 2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面...
奶油炸糕-北京小吃
日期：2009-05-31 12:07:36
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北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫...
馓子麻花-北京小吃
日期：2009-05-31 12:03:12
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馓子麻花古名为环饼、寒具，质地酥脆，香甜可口。 环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。 制作方法：将明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化，随即...
