茯苓饼，是京式糕点中的名品，独具特殊风味。   
     茯苓饼的特点是．皮薄如纸，色洁白，饼的表面有清晰的图案，饼皮极脆，入口即化。因为很象云南特产药茯苓，故名。
       茯苓饼是用淀粉和面粉作皮料。桃仁、松仁、桂花、白糖、蜂蜜作馅料。将皮料用水调成糊状，入模烘烤成饼皮，然后将调好的馅料，夹入两片饼皮间即成。
       茯苓饼薄脆香甜，营养丰富，容易消化，老幼咸宜，是常年畅销的名特产。